E-Zusatzstoff-Liste
(erstellt von Hermann-Josef Kempkes - Stand: 15.02.2002) |
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Farblegende : |
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Völlig unbedenklich |
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In kleinen Mengen
unbedenklich, von häufigem Verzehr ist abzuraten |
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Allergiker,
Asthmatiker und andere Risikogruppen sollten diese Stoffe meiden |
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Generell bedenklicher
Stoff |
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A |
Allergie auslösend |
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E |
Erbgut schädigend |
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K |
Kann Krebs auslösen |
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S |
Schädlich |
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? |
Risiko noch unklar |
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k Künstlich
hergestellt |
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n Natürlich,
pflanzlich oder synthetisch (?) hergestellt |
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E 620 - E 1518 -
Geschmacksverstärker, Süssstoffe u.a. - |
E 620 |
A |
n Glutaminsäure,
Glutamat (Gentechnische Herstellung!) |
E 621 |
A |
n Natriumglutamat |
E 622 |
A |
n Kaliumglutamat |
E 623 |
A |
n Calciumglutamat |
E 624 |
A |
n Ammoniumglutamat |
E 625 |
A |
n Magnesiumglutamat |
E 626 |
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n Guanylsäure |
E 627 |
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n Natriumguanylat |
E 628 |
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n Kaliumguanylat |
E 629 |
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n Calciumguanylat |
E 630 |
? |
n Inosinsäure,
Inosinat |
E 631 |
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n Natriuminosinat |
E 632 |
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n Kaliuminosinat |
E 633 |
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n Calciuminosinat |
E 634 |
? |
n Calcium
5-ribonucleotid |
E 635 |
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n Natrium
5-ribonucleotid |
E 636 |
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n Maltol |
E 637 |
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k Ethymaltol |
E 640 |
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n Glycin und dessen
Natriumsalze |
E 900 |
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k Dimethylpolysiloxan
(Silikonöl) |
E 901 |
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n Bienenwachs, weiß
und gelb |
E 902 |
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n Candelillawachs |
E 903 |
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n Carnaubawachs |
E 904 |
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n Schellack |
E 912 |
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n Montansäureester |
E 914 |
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k
Polyethylenwachsoxidate |
E 927 |
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n Carbamid |
E 938 |
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n Argon |
E 939 |
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n Helium |
E 941 |
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n Stickstoff |
E 942 |
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n Distickstoffmonoxid
(Lachgas) |
E 948 |
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n Sauerstoff |
Süssstoffe: |
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E 950 |
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k Acesulfam-K |
E 951 |
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k Aspartam |
E 952 |
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n Cyclamat |
E 953 |
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n
Isomalt |
E 954 |
K |
n Saccharin |
E 957 |
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n Thaumatin |
E 959 |
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k Neohesperidin DC |
E 965 |
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k Maltit, Maltsirup |
E 966 |
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n Lactit |
E 967 |
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? Xylit |
E 999 |
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n Quillajaextrakt |
E 1105 |
A |
n Lysozym |
E 1200 |
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k Polydextrose |
E 1201 |
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k Polyvinylpyrrolidon |
E 1202 |
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k
Polyvinylpolypyrrolidon |
E 1404 |
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n Oxydierte Stärke |
E 1410 |
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n Monostärkephosphat |
E 1412 |
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n Distärkephosphat |
E 1413 |
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n Phosphatiertes
Distärkephosphat |
E 1414 |
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n Acetyliertes
Distärkephosphat |
E 1420 |
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n Acetylierte Stärke |
E 1422 |
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n Acetylierte
Distärkeadipat |
E 1440 |
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n Hydroxypropylstärke |
E 1442 |
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n
Hydroxypropyldistärkephosphat |
E 1450 |
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n
Stärkenatriumactenylsuccinat |
E 1505 |
? |
k Triethlcitrat |
E 1518 |
? |
k Glycerintriacetat |
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