E-Zusatzstoff-Liste             (erstellt von Hermann-Josef Kempkes - Stand: 15.02.2002)
		Farblegende :
		Völlig unbedenklich
		In kleinen Mengen unbedenklich, von häufigem Verzehr ist abzuraten
		Allergiker, Asthmatiker und andere Risikogruppen sollten diese Stoffe meiden
		Generell bedenklicher Stoff
	A	Allergie auslösend
	E	Erbgut schädigend
	K	Kann Krebs auslösen
	S	Schädlich
	?	Risiko noch unklar
		k  Künstlich hergestellt
		n  Natürlich, pflanzlich oder synthetisch (?) hergestellt
E 300 - E 385 – Antioxidantien -
E 300		n   Ascorbinsäure (Vitamin C), gentechnische Herstellung !
E 301		k   Natriumascorbat (siehe E 300)
E 302		k   Calciumascorbat (siehe E 300)
E 304	?	k   Ascorbylpalmitat, Ascorbylstearat
E 306		k   Tocopherole (Vitamin E)
E 307		k   Alpha-Tocopherol (siehe E 306)
E 308		k   Gamma-Tocopherol (siehe E 306)
E 309		k   Delta-Tocopherol (siehe E 306)
E 310	A	k   Propylgallat (Behinderung des Eisens möglich!)
E 311	A	k   Octylgallat (siehe E 310)
E 312	A	k   Dodecylgallat (siehe E 310)
E 315	?	k   Isoascorbinsäure (Kann Aufnahme von Vitamin C verhindern)
E 316	?	k   Natriumisoascorbat (siehe E 315)
E 320	A	k   Butylhydroxyanisol (BHA)
E 321	AK	k   Butylhydroxytoluol (BHT)
E 322		n   Lecithin
E 325		k   Natriumlactat
E 326		k   Kaliumlactat
E 327		k   Calciumlactat
E 330		n   Citronensäure
E 331		k   Natriumcitrat, Dinatriumcitrat, Trinatriumcitrat
E 332		k   Kaliumcitrat, Trikaliumcitrat
E 333		k   (Mono-, Di- und Tri-) Calciumcitrat
E 334		n   Weinsäure
E 335		k   Natriumtartrat, Dinatriumtartrat
E 336		n   Kaliumtartrat ( Weinstein), Dikaliumtartrat
E 337		k   Natriumkaliumtartrat
E 338		k   Orthophosphorsäure
E 339		k   Natriumorthophosphorsäure
E 340		k   Kaliumorthophosphorsäure
E 341		k   Calciumorthophosphorsäure
E 350		k   Natriummalate
E 351		k   Kaliummalate
E 352		k   Calciummalate
E 353		k   Metaweinsäure
E 354		k   Calciumtartrat
E 355	S	k   Adipinsäure
E 356		k   Natriumadipat
E 357		k   Kaliumadipat
E 363		n   Bernsteinsäure
E 380	?	k   Triammoniumcitrat (Salze der Citronensäure)
E 385		k   Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat (Calciumnitrat etc.),
		sehr schädlich für Kinder bis 2 Jahre