E-Zusatzstoff-Liste             (erstellt von Hermann-Josef Kempkes - Stand: 15.02.2002)
		Farblegende :
		Völlig unbedenklich
		In kleinen Mengen unbedenklich, von häufigem Verzehr ist abzuraten
		Allergiker, Asthmatiker und andere Risikogruppen sollten diese Stoffe meiden
		Generell bedenklicher Stoff
	A	Allergie auslösend
	E	Erbgut schädigend
	K	Kann Krebs auslösen
	S	Schädlich
	?	Risiko noch unklar
		k  Künstlich hergestellt
		n  Natürlich, pflanzlich oder synthetisch (?) hergestellt
E 200 - E 252 – Konservierungsstoffe -
E 200		k   Sorbinsäure
E 201		k   Natriumsorbat
E 202		k   Kaliumsorbat
E 203		k   Calciumsorbat
E 210	A	k   Benzoesäure
E 211	A	k   Natriumbenzoat
E 212	A	k   Kaliumbenzoat
E 213	A	k   Calciumbenzoat
E 214	A	k   Ethyl-p-hydroxybenzoat
E 215		n   Natriumethyl-p-hydroxybenzoat
E 216		n   Propyl-p-hydroxybenzoat
E 217		n   Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat
E 218		n   Methyl-p-hydroxybenzoat
E 219		n   Natriummethyl-p-hydroxybenzoat
E 220		k   Schwefeloxid
E 221		n   Natriumsulfit (s. E 220)
E 222		n   Natriumhydrogensulfit (s. E 220)
E 223		n   Natriummetabisulfit (s. E 220)
E 224		n   Kaliummetabisulfit (s. E 220)
E 225		n   Kaliumsulfit (s. E 220)
E 226		n   Calciumsulfit (s. E 220)
E 227		n   Calciumbisulfit (s. E 220)
E 228		n   Kaliumbisulfit (s. E 220)
E 230	K	k   Diphenyl, Biphenyl
E 231		n   Ortophenylphenol (s. E 230)
E 232	?	k   Natriumortophenylphenol
E 233	?	k   Thiabendazol
E 234		k   Nisin
E 235		k   Natamycin
E 239	AK	k   Hexamethylentetramin
E 242	?	k   Dimethyldicarbonat
E 249	K	k   Kaliumnitrit
E 250	K	k   Natriumnitrit, Nitritpökelsalz
E 251	K	k   Natriumnitrat
E 252		k   Kaliumnitrat